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图书信息
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中式面点大全
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| ISBN： | 9787539056593 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 甘智荣主编 |
出版社： | 江西科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2017年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 342页 |
中图法： | TS972.116 |
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5451
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2025-09-08
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图书简介 | | 本书系统地介绍了面点制作的基本技法，将中式面点分为面条、馒头、包子、花卷、饺子、馄饨、糕点、酥饼等常见种类，介绍了200余款经典面点的材料配方和制作方法，配上精美成品图和详细步骤图，提示制作时间和相关处理技巧。 |
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