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图书信息
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ZS-中职-西餐热菜制作
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| ISBN： | 9787567777873 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 蔡奡，况野主编 |
出版社： | 吉林大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 136页 |
中图法： | TS972.118 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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教材库
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2026-04-17
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其它供货商库存合计
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3
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2026-04-17
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图书简介 | | 本书内容包括：西餐概述、西餐烹调基础知识、西餐汤类与沙司类制作、蔬菜类菜肴制作、谷物类原料菜肴制作、家禽和野味类菜肴制作、肉类菜肴制作、水产品类菜肴制作、早餐类菜肴制作。 |
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