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图书信息
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餐饮服务管理
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| ISBN： | 9787518412846 |
定价： | ￥80.00 |
| 作者： | (英)丹尼斯·丽丽卡普，(英)约翰·卡曾斯著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 480页 |
中图法： | F719.3 |
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202
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2026-11-12
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图书简介 | | 本书从餐饮服务业的运营、用餐体验、给客人提供个性化的服务，到员工的管理、培训、人际关系的处理，到餐厅设计、菜单认识、菜品知识、酒水知识以及各种餐饮服务的方式，到增加售卖机会的现场料理、外卖及送餐服务等额外的服务，都做了全面的介绍与说明。 |
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