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图书信息
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餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787564929190 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 高职高专旅游与酒店管理专业教材编写组编 |
出版社： | 河南大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 214页 |
中图法： | F719.3 |
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50
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2026-07-27
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图书简介 | | 本教材共分九个项目，主要内容包括餐饮管理导论、餐饮服务基本技能、中餐服务技能、西餐服务技能、菜单设计与制作、厨政管理、餐饮营销管理、餐饮服务质量管理、餐饮服务投诉及其他问题处理。 |
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