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图书信息
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粥羹糊类食品加工技术
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| ISBN： | 9787122302663 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 杜连启主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年09月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 265页 |
中图法： | TS972.137 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况，重点介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌，以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术要点。 |
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