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图书信息
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生物技术概论
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| ISBN： | 9787562956259 |
定价： | ￥37.00 |
| 作者： | 杨玉红，刘中深主编 |
出版社： | 武汉理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 281页 |
中图法： | Q81 |
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2026-08-17
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图书简介 | | 本书共9章，主要包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程，及各项工程在食品、农业、人类健康及其他方面的应用。每章安排有实训内容，且每章后附有小结、复习思考题。本书可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、农畜特产品加工、粮食工程等专业教材，也可供有关专业生产技术人员、教师、学生的参考用书。 |
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