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图书信息
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食品感官分析技术
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| ISBN： | 9787562955658 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 杨福臣，张兰主编 |
出版社： | 武汉理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 209页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-08-17
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图书简介 | | 本书为“高职高专食品类专业规划教材”之一。本书共分10章，主要结合国家现行职业标准对食品感官分析的基本原则、方法，应用等进行阐述。力求注重理论、加强实训、突出技能，以培养技术技能型人才为宗旨。在教材内容安排及编写方面，考虑到各方面的不同需要，阐述力求通俗易懂、简便易行，既能有利高等职业技术院校教学工作，又便于企业人员实际操作。 |
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