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图书信息
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烧腊大王
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| ISBN： | 9787218093048 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 曾韶东编著 |
出版社： | 广东人民出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 236页 |
中图法： | TS972.182 |
印次： | 2017.07重印 |
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2026-04-29
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图书简介 | | 本书分别讲述了卤水、烧腊、熏腊、盐焗、烧烤、凉拌菜等类别。内容包括开店理论；常用工具；常用香料；常用酱料、卤水的制作方法；卤水篇；烧腊篇等。 |
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