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图书信息
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餐饮管理
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| ISBN： | 9787503258428 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 李虹，王焕宇编著 |
出版社： | 中国旅游出版社 |
| 出版时间： | 2017年06月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 23cm |
页数： | 326页 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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10
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库区2/库区5/样本5
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2026-02-15
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其它供货商库存合计
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625
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2026-02-03
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图书简介 | | 本书分十二章，主要内容包括：餐饮管理概述；菜单设计与分析；餐厅选址及规划；餐饮原料采保管理；厨房生产管理；餐饮价格管理；餐饮销售管理等。 |
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