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图书信息
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中餐服务
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| ISBN: | 9787567553514 |
定价: | ¥39.00 |
| 作者: | 徐国庆主编 |
出版社: | 华东师范大学出版社 |
| 出版时间: | 2017年07月 |
开本: | 26cm |
| 页数: | 224页 |
中图法: | F719.3 |
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2026-06-05
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图书简介 | | 本书分基本技能、餐前服务、席中服务、餐后服务。内容包括:托盘;摆台;折花;餐具清洁;设备检测;餐厅清洁;仪容仪表;菜单准备;餐具准备;预订落实;班前例会;迎宾服务;引导入座;菜品介绍;酒水介绍等。 |
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