同类推荐
-
-
葡萄种质资源与利用
-
¥128.00
-
-
棚室草莓优质生产技术
-
¥69.80
-
-
葡萄种植与葡萄酒酿造
-
¥59.80
-
-
葡萄种植与葡萄酒酿造
-
¥59.80
-
-
葡萄种植与葡萄酒酿造
-
¥59.80
-
-
图说蓝莓轻简化栽培关键技术
-
¥49.00
-
-
河南常见果树栽培技术
-
¥39.00
-
-
河南常见果树栽培技术
-
¥39.00
-
-
河南常见果树栽培技术
-
¥39.00
-
-
果树栽培
-
¥49.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
龙眼、荔枝采后褐变衰老科学研究
|
| ISBN： | 9787511630964 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 孙健主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2017年06月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 234页 |
中图法： | S667.09 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
12
|
|
2026-03-30
|
图书简介 | | 本书紧密围绕龙眼、荔枝等多种热带、亚热带水果采后褐变衰老机理与采后商品化处理技术研究情况进行了论述，分析了龙眼、荔枝果实采后多酚氧化酶催化酚类物质氧化褐变的化学过程，包括酶促反应系统中褐变底物的化学结构鉴定，褐变底物在果实贮藏期间的氧化、聚合特性和关键影响因素等，阐明了龙眼、荔枝果实采后衰老劣变过程中膜信号的感受、转导和响应及相关基因表达等机理。以上这些研究为科学地建立采后龙眼、荔枝贮运保鲜技术体系与采后商品化处理技术标准奠定了一定的理论基础。 |
|