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图书信息
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烹饪原料知识:上
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| ISBN： | 7504414069 |
定价： | ￥19.00 |
| 作者： | 黄勤忠主编 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2000年05月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 19cm |
页数： | 259页 |
| 中图法： | TS972.111 |
印次： | 2005.01重印 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书共分为十章，主要内容包括绪论、烹饪原料基础、粮食、蔬菜、肉品、水产品、干货制品、果品、食用油脂和淀粉、调味品。 |
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