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图书信息
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饭店管理概论
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| ISBN： | 7310011457 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 黎洁，肖忠东主编 |
出版社： | 南开大学出版社 |
| 出版时间： | 2003年11月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 21cm |
页数： | 281页 |
| 中图法： | F719.2 |
印次： | 2017.06重印 |
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1330
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2025-07-31
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图书简介 | | 该教材共分10章，分别论述了现代饭店的内涵与特征、饭店管理的理论基础、各管理职能在饭店企业中的应用和操作、饭店管理的基本内容等。 |
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