同类推荐
-
-
菜点酒水知识
-
¥49.80
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
简单易懂的棒针马赛克编织
-
¥68.00
-
-
简单易懂的棒针马赛克编织
-
¥68.00
-
-
简单易懂的棒针马赛克编织
-
¥68.00
-
-
简单易懂的棒针德式引返编织
-
¥59.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
中式烹调基本功训练
|
| ISBN： | 9787564354060 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 郑昕，郑庆元主编 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年05月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 178页 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
598
|
|
2026-02-05
|
图书简介 | | 本书为烹饪专业(中式烹调方向)一体化课程教学改革系列教材之一，包括13个学习任务，每一个学习任务根据学习内容的需要又细分为若干个学习活动。基础知识部分包括厨房的组织结构及工用具、初级岗位设置及职责、基本原料认知、餐具配备等。 |
|