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图书信息
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应用生物技术降低烟草中特有N-亚硝胺
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| ISBN： | 9787518920136 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 周骏[等]主编 |
出版社： | 科学技术文献出版社 |
| 出版时间： | 2016年12月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 230页 |
中图法： | TS424 |
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30
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2026-01-13
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图书简介 | | 本书讲述了应用酶、烟草微生物及植物源减害剂降低烟草中特有N-亚硝胺(TSNAs)研究进展，根据烟草中特有N-亚硝胺的生成机理和生物学特性，叙述了酶和烟草微生物在不同烟草加工过程中对烟草的作用机理及对烟草品质的影响，并结合打叶复烤生产线和卷烟生产线的工艺质量控制要求，进行生物技术加料工艺技术研究。 |
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