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图书信息
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豫菜百年
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| ISBN： | 9787564919283 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 焦素芳著 |
出版社： | 河南大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 294页 |
中图法： | TS971.2(261) |
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2026-07-09
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图书简介 | | 本书作者采访了遍布全国的40多位豫菜大师，参考了20多本豫菜文献资料，时间跨度从清末民初到餐饮大众化元年的2013，视角涵盖了100多年内著名的豫菜名人、名店和名菜。 |
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