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图书信息
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卤惑人心
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| ISBN： | 9787553768922 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 陶聪著 |
出版社： | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2017年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 223页 |
中图法： | TS972.121;TS971.2(2) |
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2025-09-09
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图书简介 | | 本书记述了不同地域背景、不同文化背景下的人由于不同的理解，以不同的烹饪手法，烹制出了不同的卤味，赋予了食材新的、不同的面貌和意义；或以地域为轴线，通过多种的、特色的当地美食，来体现了各个地域独有的美食文化和美食品格。此外，本书还收录了近百道卤味食谱，不妨来尝试一番，做上一做，这样，除了阅读时，在文字中进行一次精神的旅行，也可以因为手中的菜，来一次舌尖上的旅行。所以，无论对于饮食文化爱好者，还是乐于下厨者来说，它都是一本可阅读、可参考的理解读物。 |
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