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图书信息
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和果子:职人亲授，60种日本岁时甜点
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| ISBN： | 9787534984235 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | (日)渡部弘树，(日)傅君竹著 |
出版社： | 河南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 177页 |
中图法： | TS972.134 |
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42
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2026-11-13
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图书简介 | | 本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作，从内馅、外皮、技法到装饰，均有详细图文解说。主要包括：一、将四季表情、花鸟风月的变化完美呈现的上生果子，如春天的山樱、夏季的朝露、秋天的红叶、冬季的雪兔。二、水含量较多、较不适合久放的生果子，如季节性的樱饼、京都风的抹茶拿铁大福、夏日很受欢迎的水羊羹及黑糖蕨饼。三、水分较少呈现较干状态的干果子，如艷干锦玉、落雁。 |
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