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图书信息
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蛋糕装饰
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| ISBN： | 9787566819444 |
定价： | ￥29.80 |
| 作者： | 胡源媛，欧玉蓉主编 |
出版社： | 暨南大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 114页 |
中图法： | TS213.23 |
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2026-07-27
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图书简介 | | 本书分为认识蛋糕装饰、蛋糕装饰的原料和辅料、蛋糕装饰基础工艺和蛋糕装饰实例展示四部分。详细介绍了蛋糕色彩基础，蛋糕制作中的图案基础知识，食品裱花常用工具的性能、正确的使用方法、使用技巧，如何用奶油挤出动物、花卉、人物等。 |
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