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图书信息
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西餐原料知识
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| ISBN： | 9787568114080 |
定价： | ￥26.00 |
| 作者： | 李双琦主编 |
出版社： | 东北师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 153页 |
中图法： | TS972.118 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-02-07
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2025-04-14
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图书简介 | | 本书分八个模块讲述西餐原料的相关知识，具体包括：认识西餐烹饪原料，认识西餐中的香草和香料，认识西餐中的油、麦淇淋和其他脂类，认识西餐中的奶类、芝士和蛋类，认识西餐中的果品、蔬菜和食用菌，认识西餐中的谷类、麦类和各类面食，认识西餐中的鱼类和贝壳类原料，认识西餐中的畜类、禽类和野味等。 |
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