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图书信息
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酒水知识与操作
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| ISBN： | 9787562953050 |
定价： | ￥31.00 |
| 作者： | 林德山编著 |
出版社： | 武汉理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年11月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 233页 |
中图法： | TS262 |
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2026-06-03
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图书简介 | | 本书根据现代饭店和酒吧管理对酒水服务与操作知识的需要，结合我国酒水经营实践，融合国内外名酒与饮料的历史、文化、种类及特点，鸡尾酒调制与创新，酒吧经营管理等知识，并在总结多年教学与实践经验的基础上编写而成。 |
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