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图书信息
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现代饭店餐饮服务与管理:知识 技能 案例 实训
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| ISBN： | 9787563734634 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 刘正华，郭伟强主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2016年11月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 286页 |
中图法： | F719.2 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书分为看餐饮——认识餐饮业、做餐饮——做好餐饮服务、管餐饮——学会餐饮运营管理三篇，主要内容包括领你看：历史悠远的中外餐饮业；领你看：风格各异的餐厅；领你看：餐饮部的岗位设置与职责等。 |
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