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图书信息
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贝雷油脂化学与工艺学:第二卷:Volume 2:食用油脂产品:食用油:Edible oil and fat products: edible oil
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| ISBN： | 9787518408955 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | (加)Fereidoon Shahidi主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2016年10月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 673页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TQ641;TS225 |
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2026-11-12
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图书简介 | | 本卷系统介绍了黄油、卡诺拉油、椰子油、玉米油、棉籽油、亚麻油和高亚麻酸油、橄榄油、棕榈油、花生油、米糠油、红花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油。内容涉及油脂的生产现状、特性、生产提取方法、经济价值、应用等多个方面。 |
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