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图书信息
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完美牛排烹饪全书:大师级美味关键的一切秘密
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| ISBN： | 9787534982569 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 王永贤著 |
出版社： | 河南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2016年11月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 245页 |
中图法： | TS972.125.1 |
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2026-08-24
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图书简介 | | 本书从最基本的步骤开始，不省略任何一个细节，以深入浅出的方式。全书分为七章，从锅具、刀具到牛肉产区、品种与部位，从牛肉选择、保存到准备工作，从酱汁、面糊、高汤到牛肉烹调，只要是和牛排有关的前前后后，从本书中都可以找到相应的内容，书中最后列出了12道经典牛排食谱。 |
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