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图书信息
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畜产品加工技术及实训教程
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| ISBN： | 9787030302175 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 马兆瑞，李慧东主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2011年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 401页 |
中图法： | TS251 |
印次： | 2019.01重印 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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库区11/库区2/样本11
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2026-02-08
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图书简介 | | 全书涵盖乳制品加工和肉制品加工两篇共21个项目，内容包括：原料乳的基础知识及预处理；乳制品加工技术；肉的基本知识及畜禽的屠宰与分割等。 |
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