同类推荐
-
-
粮油仓储安全生产系统化:理论、实务与创新
-
¥88.00
-
-
慢饮
-
¥159.00
-
-
甜菜渣理化特性对氨水的响应机制
-
¥99.00
-
-
食品科学与工程专业综合实训指导
-
¥45.00
-
-
甘薯茎叶综合利用关键理论与技术
-
¥98.00
-
-
甘薯茎叶综合利用关键理论与技术
-
¥98.00
-
-
甘薯茎叶综合利用关键理论与技术
-
¥98.00
-
-
杀菌机工艺设计计算及应用
-
¥198.00
-
-
杀菌机工艺设计计算及应用
-
¥198.00
-
-
杀菌机工艺设计计算及应用
-
¥198.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
面包生产工艺:下
|
| ISBN： | 9787566819482 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 王刚主编 |
出版社： | 暨南大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 144页 |
中图法： | TS213.21 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2026-07-27
|
图书简介 | | 本书是面包生产工艺的下册，把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺要求、成品特点、成品问题与解决要点全部融合在一起。全书分为调理面包类、硬式面包类、丹麦面包类、杂粮面包类四个模块，主要内容包括：热宝包；玉米火腿包；肠仔包；法国棒；麦穗包等。 |
|