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图书信息
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餐饮管理实务
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| ISBN： | 9787518409280 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 张丽萍主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2016年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 321页 |
中图法： | F719.3 |
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2025-10-31
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图书简介 | | 本书分为基础篇、技能篇、服务篇、经营篇等5篇，共十一项内容，包括：认识餐饮业；餐饮服务基本技能；餐饮对客服务；餐厅设计；主题宴会设计；菜单设计与制作；厨房设计与管理等。 |
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