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图书信息
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跟星级大厨学做美味小炒
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| ISBN： | 9787537266475 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 甘智荣主编 |
出版社： | 新疆人民卫生出版社 |
| 出版时间： | 2016年08月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 208页 |
中图法： | TS972.128 |
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802
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书以常见的小炒食材为纲，详尽介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别，近百种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理及烹饪技巧，列举了百余道人气小炒食谱，手把手教读者选购、加工、烹调。 |
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