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图书信息
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酒店餐饮部运行管理实务
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| ISBN： | 9787516724583 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 刘雨涛，周金玉主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2016年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 285页 |
中图法： | F719.2 |
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132
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2026-08-20
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图书简介 | | 本书共分为六个模块，主要内容包括：认识餐饮业、中餐服务、西餐服务、餐饮产品设计与营销管理、餐饮服务品质控制、餐饮成本控制。 |
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