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图书信息
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法国文化之品味法兰西美食情怀
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| ISBN： | 9787519013363 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 魏震著 |
出版社： | 中国文联出版社 |
| 出版时间： | 2016年01月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 382页 |
中图法： | TS971.2(565) |
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书从两个轴线来解释和说明法国美食成功的道理，纵轴线侧重于法国美食文化的发展，从罗马时期开始到今天，探究了她的形成及进化的过程，并详细说明她在原料，口味，制作工艺以及用餐形式上的变化。横轴线则对当今法国高级美食做了一个全面介绍和说明，从巴黎到里昂，对如今法国美食地图上的米其林三星餐厅作出了深入分析，了解她们成功的原因。 |
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