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图书信息
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东北家常菜
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| ISBN： | 9787516013946 |
定价： | ￥32.80 |
| 作者： | 段晓猛编著 |
出版社： | 中国建材工业出版社 |
| 出版时间： | 2016年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 152页 |
中图法： | TS972.182.3 |
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2025-12-19
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图书简介 | | 东北菜现已风靡全国，深受广大家庭的喜爱。东北菜的特点是自然淳朴，选材广泛，火候足，滋味浓郁，经济实惠。烹调法主要为炒、爆、炸、烹、熘、烩、煨、焖、炖、涮等，以炖为主。本书按肉类菜肴、荤素搭配类菜肴、禽蛋类菜肴、水产品菜肴、素菜类菜肴、汤羹类六大部分，可供餐馆、家庭、烹饪爱好者选用。 |
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