同类推荐
-
-
古代科技大揭秘
-
¥25.00
-
-
古代科技大揭秘
-
¥25.00
-
-
古代科技大揭秘
-
¥25.00
-
-
中国古代科技典籍英译文献搜集、整理与研究:1736-1…
-
¥89.00
-
-
什么是技术:一部概念批评史:critical hist…
-
¥88.00
-
-
披沙拣金:赵承泽科技史论文集
-
¥98.00
-
-
大匠中轴线:一座皇城里的中华文明:ancient ca…
-
¥78.00
-
-
科学的旅程:5:科学前沿:5:1946 to the …
-
¥49.00
-
-
科学的旅程:4:现代科学:4:1896-1945
-
¥49.00
-
-
科学的旅程:3:综合时代:3:1800-1895
-
¥49.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
李约瑟中国科学技术史:第六卷:第五分册:Volume 6:Part 5:生物学及相关技术:发酵与食品科学:Biology and biological technology:Fermentations and food science
|
| ISBN： | 9787030200181 |
定价： | ￥340.00 |
| 作者： | 黄兴宗著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2008年07月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 30,701页 |
装祯： | 精装 |
| 中图法： | N092;TS26-092 |
印次： | 2016.01重印 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
4
|
|
2026-08-06
|
图书简介 | | 本书主要论述中国古代酒的发酵技术与演变、大豆的加工与发酵技术、食品的加工与保存、茶叶的加工与利用、食品与营养缺乏症等，作者还提出了自己对中国古代发酵技术和食品科学发展的思考和结论。 |
|