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图书信息
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中式面点工艺
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| ISBN: | 9787513036597 |
定价: | ¥23.00 |
| 作者: | 苏德胜主编 |
出版社: | 知识产权出版社 |
| 出版时间: | 2015年08月 |
开本: | 21cm |
| 页数: | 202页 |
中图法: | TS972.132 |
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2026-02-02
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图书简介 | | 本书主要内容分为水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、其他面团制品四大部分,各类制品共计100多个品种。 |
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