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图书信息
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中国烹饪概论
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| ISBN： | 9787563732975 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 王小敏编著 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2016年01月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 193页 |
中图法： | TS972.117 |
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更新日期
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595
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书共分为绪论；中国烹饪的起源与发展；中国烹饪的风味流派；中国烹饪基础知识；饮食习俗；中国烹饪文化；中国烹饪的现状及未来发展七章。其内容包括：史前熟制食物阶段；陶器烹饪阶段；青铜器烹饪阶段等。 |
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