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图书信息
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随园食单补证
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| ISBN： | 9787534046858 |
定价： | ￥62.00 |
| 作者： | (清)袁枚[原撰] |
出版社： | 浙江人民美术出版社 |
| 出版时间： | 2016年01月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 2册(21,439页) |
中图法： | TS972.117 |
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2025-04-10
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图书简介 | | 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。 |
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