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图书信息
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中式烹调师(中级)国家题库技能实训指导手册
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| ISBN： | 9787563646272 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写 |
出版社： | 中国石油大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 204页 |
中图法： | TS972.36 |
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2026-08-20
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图书简介 | | 《中式烹饪师(中级)国家题库技能实训指导手册》以《中式烹调师国家职业标准》为依据，以国家题库为主线，以中式烹饪师中级应达到实际工作所具备的操作能力为目标，选择4个考试模块22个典型考试项目为实例，从“学习目标、项目重点、项目难点。操作思路、操作步骤”等方面对实训项目进行全面、详细的讲解。 |
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