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图书信息
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西式烹调实训
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| ISBN： | 9787030430885 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 李晓主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2016年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 150页 |
中图法： | TS972.118 |
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2026-08-23
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图书简介 | | 本书全面、系统地介绍了西餐菜肴设计与创新的方法和思路、西式开胃菜、西式汤菜、西式海鲜主菜、西式畜肉类主菜、西式禽类主菜、西式配菜、西式早餐蛋类、西式甜品等西餐菜肴制作与实训的专业知识和技能。 |
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