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图书信息
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随园食单
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| ISBN： | 9787546151793 |
定价： | ￥26.00 |
| 作者： | (清)袁枚著 |
出版社： | 黄山书社 |
| 出版时间： | 2015年10月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 214页 |
中图法： | TS972.117 |
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2025-10-30
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图书简介 | | 《随园食单》是一部成书于清代乾隆年间的关于饮食文化和烹饪方法的专著，记载了当时流行的326种南北菜肴、饭点、茶酒等，从选料、做法到味道都有所叙及。本书将这本中华生活经典以现代通俗的语言简化，选取书中具有代表性的章节，再加以精彩的点评与提点，举凡菜点的选料、加工、切配、烹调等都做了精辟的论述。 |
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