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图书信息
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家馔:2
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| ISBN： | 9787229104795 |
定价： | ￥33.80 |
| 作者： | 江献珠编著 |
出版社： | 重庆出版社 |
| 出版时间： | 2016年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 139页 |
中图法： | TS972.127 |
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2026-04-24
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图书简介 | | 本书是一本名家家常菜菜谱。本书收录了作者祖父最拿手的家常粤菜菜品，但不仅限于粤菜，还包括北京菜、淮扬菜、江浙菜、川菜、湘菜中的一些传统菜谱，以及作者游历欧美时，结合法国菜、日本菜与中国传统烹饪技法创新的菜品；从板块上分为肉类与家禽、水产、蔬菜、汤羹与小吃等四大类，共计34种菜品，别具特色的有越南牛肉粒、龙穿凤翼、家庭煎鱼角、油泡田鸡腿、温公斋、西湖牛肉羹等。每一道菜操作步骤明晰，图片精美，且配有一件家庭烹饪趣事，让人读来充满家的温馨。 |
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