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图书信息
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中餐面点制作
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| ISBN： | 9787536481350 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 陈君，梁雪梅，戴青容编著 |
出版社： | 四川科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2015年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 185页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书包括水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、浆皮及淀粉面团制品、米及米粉面团制品、杂粮及果蔬类面团制品6个实训项目。 |
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