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图书信息
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美味储存圣经
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| ISBN： | 9787530480625 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | (法)阿格莱·布兰，(法)卡罗琳·盖齐耶，(法)弗朗索瓦丝·齐莫著 |
出版社： | 北京科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2016年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 273页 |
中图法： | TS972.24 |
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2026-07-06
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图书简介 | | 本书分为储存方法、水果类、蔬菜类、肉奶类和海鲜类五大部分，主要内容包括：挑选合适的食材；自然储存；货架储存或地窖储存；冷藏；冷冻；干燥；真空；灭菌；肉制品等。 |
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