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图书信息
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煲滋补汤
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| ISBN： | 9787530894132 |
定价： | ￥29.80 |
| 作者： | 孙志慧编著 |
出版社： | 天津科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2015年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 426页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.122 |
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2026-04-24
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图书简介 | | 本书分为6大部分，详细介绍了蔬菜汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤和滋补甜汤等600余道汤品的烹制方法。对每道汤品的原材料及调味料、汤品的做法、适用人群、功效和注意事项进行了详细的介绍。书中介绍的靓汤所采用的原料多是日常生活中随处可见、市场供应比较充裕的中药材、禽畜、山珍、水产以及水果、蔬菜等。此外，小常识中还推荐了多个如何选购食材、如何保存食材以及烹调的小技巧等。 |
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