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图书信息
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教学菜:淮扬菜
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| ISBN： | 9787516719787 |
定价： | ￥29.00 |
| 作者： | 朱诚心主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2015年07月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 218页 |
| 中图法： | TS972.182;TS972.182.53 |
印次： | 2021.01重印 |
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2025-08-07
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图书简介 | | 本书共分为十章，主要内容包括：制作拌、炝、腌类菜肴；制作酱、卤、冻类菜肴；制作酥、卷、灌、熏类菜肴；制作拼盘等。 |
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