同类推荐
-
-
丝路之光:2025敦煌服饰文化论文集
-
¥198.00
-
-
熟食动物:烹饪与人类演化
-
¥69.00
-
-
服装设计创意初阶（付丽娜）
-
¥58.00
-
-
土汤方
-
¥69.00
-
-
麻辣鲜香过瘾湘菜
-
¥68.00
-
-
现代家政职业技能培训教材
-
¥98.00
-
-
AI服装设计实战速查手册
-
¥99.00
-
-
AI服装设计实战速查手册
-
¥99.00
-
-
AI服装设计实战速查手册
-
¥99.00
-
-
棒针编织阿兰花样背心×马甲
-
¥59.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
烹饪原料
|
| ISBN： | 9787518403493 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 陈金标主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2015年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 285页 |
中图法： | TS972.111 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2025-10-31
|
图书简介 | | 本书根据餐饮行业的特点，以中基层管理人员为培养目标是高职烹饪工艺与营养专业的合理定位，依据此定位，在教材内容的选择上突出厨房领班、厨房主管、厨师长等基层管理岗位所需要的原料知识和能力要求。 主要内容包括：烹饪原料概述；粮食原料等。 |
|