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图书信息

知味

ISBN：9787564731441 定价：￥49.00
作者：罗恒主编 出版社：电子科技大学出版社
出版时间：2015年08月 开本：24cm
页数：138页
中图法：TS971.2(1)

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供货商名称 库存量 库区 更新日期
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图书简介

本书主要内容包括：概论、原料知识、川式热菜制作工艺、经典川式热菜的制作、川式凉菜制作工艺、火锅及卤水制作、四川风味小吃、其他菜系经典菜品介绍等。
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