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图书信息
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面食就要这样做:一次学会冷水面、烫面、油酥面
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| ISBN： | 9787538171594 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 赵柏淯著 |
出版社： | 辽宁科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2011年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 103页 |
中图法： | TS972.132 |
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5
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书共分为准备篇、冷水面篇、烫面篇、油酥面篇四篇，主要内容包括：认识面食制作的材料、认识面食制作的器具、何谓“冷水面”？冷水面团的制作流程、何谓“烫面”等。 |
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