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图书信息
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渝菜标准:第一册
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| ISBN： | 9787562491651 |
定价： | ￥198.00 |
| 作者： | 《渝菜标准》编委会编著 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年07月 |
开本： | 30cm |
| 页数： | 196页，[2]页图版 |
中图法： | TS972.182.719 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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71
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库区5/样本5
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2026-07-08
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其它供货商库存合计
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1225
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2026-07-06
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图书简介 | | 本书主要内容包括：渝菜 标准体系、渝菜 术语和定义、渝菜 陈皮兔丁烹饪技术规范、渝菜 干烧江团烹饪技术规范、渝菜 回锅肉烹饪技术规范、渝菜 鸡豆花烹饪技术规范等。 |
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