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图书信息
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生物催化剂:酶催化手册
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| ISBN： | 9787122231222 |
定价： | ￥150.00 |
| 作者： | 秦永宁编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2015年07月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 500页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | Q814-62 |
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2026-04-03
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图书简介 | | 全书共九章，第一章论述了酶是生命产生、维持、延续、进化的关键物质，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理论，包括：酶的催化特点、催化作用机制和催化反应动力学、酶催化活性及其测定方法。第三章至第八章，收集了两千多种酶，根据酶系统分类法，按酶的六大类催化反应进行编写。第九章已经生产、应用的酶制剂。 |
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