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图书信息
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ZS-中职-中式热菜实训
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| ISBN： | 9787549929580 |
定价： | ￥31.00 |
| 作者： | 丁铁，王刚主编 |
出版社： | 江苏教育出版社 |
| 出版时间： | 2017年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 198页 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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45
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教材库
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2026-08-24
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图书简介 | | 本书内容包括：果蔬类菜肴；豆制品类菜肴；蛋类菜肴；菌菇类菜肴；家禽类菜肴；家禽类菜肴；水产品类菜肴；其他类菜肴。具体内容包括：紫薯酿苦瓜；西芹百合；炸苹果圈；油焖茭白；橙汁冬瓜球；挂霜腰果；拔丝香蕉；蜜汁山药；蚝油香菇扒菜心等。 |
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