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图书信息
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面点制作工艺
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| ISBN： | 7504418404 |
定价： | ￥15.50 |
| 作者： | 刘耀华主编 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2000年05月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 19cm |
页数： | 371页 |
| 中图法： | TS972.132 |
印次： | 2009.07重印 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书主要内容包括:绪论、制坯、制馏、成型、成熟等工艺及点心的组合与运用，共7章。 |
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